自制果丹皮的做法

更新于:2018-08-24 12:12:57果丹皮

自制果丹皮的做法

工  艺:口  味:酸甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

山楂1000克

柠檬半个


辅料:

冰糖200克

白糖50克

自制果丹皮的做法:

1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块

2、切好的山楂加上适量的清水(清水基本上跟山楂平齐就够了,不要加太多),大火烧开后转小火慢慢熬,熬的过程中,将柠檬对半切开,取一半挤入柠檬汁

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3、大概熬半个小时,山楂就差不多都软烂了,煮的过程中需要不停地用勺子搅拌

4、取一个漏筛盆,下面再放置一个锅子,将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中,用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中

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5、加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮

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6、一直熬至比较浓稠的果酱

7、取一个不粘烤盘,取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内,用刮刀慢慢抹平,厚度约1-2毫米

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8、将烤盘放置烤箱中层,85度烤150分钟,然后取出自然风干一夜,果丹皮就做好了

9、做好的果丹皮切成自己喜欢的块,卷成卷就OK了

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