地衣的做法及营养价值

简介：地衣是多年生植物，是由1种真菌和1种藻组合的复合有机体。本门植物全世界有500余属，25000余种。大部分地衣是喜光性植物，要求新鲜空气，因此，在人烟稠密，特别是工业城市附近，见不到地衣。地衣一般生长很慢，数年内才长几厘米。可以生在峭壁、岩石、树皮上或沙漠地上。地衣耐寒性很强，因此，在高山带、冻土带和南、北极，地衣能生长繁殖，常形成一望无际的广大地衣群落。
根据外部形态，地衣可以分成三类：壳状地衣、叶状地衣和枝状地衣。

地衣的功效与作用

清心泻火，清热除烦；软化和保护血管，对于血液、中枢神经和免疫系统；含有丰富的铜，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

地衣的制作技巧

石耳是特产中国和日本的著名食用地衣，可炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美。不论怎样食用，都需要添加生姜、辣椒之类的调味品调味。

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