炖羊蝎子的做法

更新于:2018-08-15 11:52:59蝎子

炖羊蝎子的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟

主料:

羊蝎子1000克

辣椒15个


辅料:

食盐1勺

黄酱1勺

香叶3片

料酒1勺

冰糖5粒

3粒

胡椒粉少许

花椒1把

八角3个

炖羊蝎子的做法:

1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子

2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

3、锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶

4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水

5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内

6、压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

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