芸豆拌鸡丝的做法

更新于:2018-08-15 11:53:14凉菜孕妇产妇儿童老年人

芸豆拌鸡丝的做法

工  艺:口  味:咸鲜难  度:普通人  数:3-4人准备时间:20分钟烹饪时间:10分钟

主料:

鸡胸脯肉1块

扁豆1把


辅料:

食盐适量

适量

适量

适量

八角适量

干辣椒适量

料酒适量

生抽适量

香醋适量

植物油适量

白糖少许


芸豆拌鸡丝的做法:

1、鸡胸肉洗净,冷水下锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开,转小火继续煮8分钟左右,至鸡肉熟透,关火

2、取出过凉开水

3、手撕成鸡丝

4、芸豆摘去筋角

5、斜切成细丝

6、入开水中焯烫至完全熟透

7、捞出过凉开水

8、捞出沥干,和鸡丝混合

9、蒜末和干红辣椒丝混合

10、起油锅,烧滚热油

11、趁热浇在蒜末和红椒上,激出香味

12、添加盐、糖、生抽和香醋,兑成味汁儿

13、把味汁儿浇在芸豆鸡丝

14、拌匀即可

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