家常菜 榨菜肉丝炒年糕的做法

更新于:2017-12-27 11:47:59

家常菜 榨菜肉丝炒年糕的做法

工  艺:口  味:微辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

榨菜200克

年糕一袋

榨菜一袋


辅料:

食盐适量

料酒适量

淀粉适量

适量

适量

适量

植物油适量

胡椒粉适量


榨菜肉丝炒年糕的做法:

1、将所需的原料准备好。

2、猪肉洗净切成丝,加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿。

3、葱姜蒜末切好备用。

4、将年糕放沸水锅里焯一下,捞出浸入冷水。

5、锅烧热,放适量油,加入姜蒜末爆香。

6、下入肉丝煸炒至变色,加入适量胡椒粉。

7、倒入少许酱油调味,将榨菜丝倒入锅里炒匀。

8、加入年糕翻炒2、3分钟,最后撒入葱花即可出锅。

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美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1.猪肉先用湿淀粉腌制一下,炒出来会很嫩。

2.年糕焯水后就变得很软,稍微炒炒就行了。如果不焯水,那就要多炒一会儿至年糕变软。

3.榨菜本身就是咸的,所以最后就不用再放盐了。

4.我选用的是榨菜丝,如果用榨菜丁,那就将猪肉也相应切成丁就好。

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