猪耳的做法及营养价值

猪耳

简介:猪耳是猪的耳朵,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁。

猪耳的营养成分猪耳的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量190cal 水69.4g 蛋白质22.5g 脂肪11.1g 纤维0g 碳水化合物0g 维生素A0mg 维生素B10.05mg 维生素B20.12mg 维生素C0mg 维生素E0.85mg 烟酸3.5mg 纳68.2mg 钙6mg 铁1.3mg 胆固醇92mg

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳的制作技巧

"猪耳朵可以扒烤或镶馅料烹调。在中国,猪耳常添加辛香料调理。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。"

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