芥菜头的做法及营养价值

芥菜头

简介:芥菜头是十字花科,象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根,象一个圆萝卜一样,样子象个疙瘩,而且吃起来有一股辣味,故名之辣菜。

季节:春、冬

芥菜头的功效与作用

解毒消肿、防癌抗癌;下气消食;利尿除温

芥菜头的制作技巧

大头菜、榨菜可鲜食、可腌制。

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