蘑菇肉酱意面的做法

蘑菇肉酱意面的做法：

1、猪肉(肥三瘦七)剁成肉末。

2、加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。

3、口蘑切成片备用。

4、汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯。

5、关火，将面条滤出备用。

6、煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟。

7、下入口蘑炒熟。

8、加入意面酱及少量水。

9、炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

10、面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。

蘑菇肉酱意面特色：

酱香浓郁，咸香适口

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