茶香卤豆干的做法

主料： 白豆干500 克 红茶 8克 乌龙茶 8克
辅料： 花椒 小红辣椒 八角各适量
调料： 酱油 2大勺 盐 2匙 糖2匙

茶香卤豆干的做法：

加入茶叶做出的卤豆干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜，味道绝不输于超市中的成品，既可以用来佐餐下饭，同时又是一个小零食。另外做卤豆干时，最好选用白豆干，白豆干原汁原味，做出的卤豆干味道更纯正。

1：豆干冲洗干净切成小方块。

2：用淡盐水腌制15分钟。

3：锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4：大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。

5：再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。

6：改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

7：三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。

茶香卤豆干家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。
2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。

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