碱蓬的做法及营养价值

碱蓬

简介:碱蓬是一年生藜科植物,营养丰富,是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食,又可制干,便于贮藏和运输,因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。为解决碱蓬的周年供应问题,丰富市民的菜篮子。鲜嫩茎叶营养丰富,具有特别的海鲜味,口感好。

季节:夏、秋

碱蓬的功效与作用

有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。

碱蓬的制作技巧

一般去鲜嫩茎叶食用,口感比较好。采集嫩茎叶揉去汁浆,晒干,食用时用水泡发洗净,做成多种菜肴。

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