鱼蓉萝卜夹的做法

鱼蓉萝卜夹的做法：

1、草鱼中段去鳞，洗净。萝卜洗净。

2、草鱼去骨，去皮，片成薄片。

3、用刀剁成鱼蓉.

4、加生姜末，葱花，盐，糖，料酒，胡椒粉，搅拌。

5、搅拌过程中，要加3次清水，每次加2调羹.

6、往一个方向搅拌均匀，待用。

7、萝卜去皮，切成长方形。

8、每隔一刀不切断，切成夹心薄片.

9、把鱼蓉塞进萝卜夹片里。

10、隔水蒸10分钟。

11、闷2分钟取出。

12、把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内，加些油。

13、加入由水淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜抽，调好的汁煮开。

14、加入葱花，枸杞，煮开。

15、把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。

鱼蓉萝卜夹特色：

清鲜可口

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