芦笋炒牛柳的做法

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛里脊肉1块

芦笋1把

辅料：

色拉油适量

食盐适量

料酒适量

蚝油适量

淀粉适量

蒜泥适量

胡椒粉适量

白糖少许

芦笋炒牛柳的做法：

1、牛柳切成片，加入一点点盐，料酒，鸡精，胡椒粉，还有适量水一起抓匀，水可以多倒一些，抓匀，让牛肉充分的把水分吸收进去，抓到略有些粘稠的感觉，调入生粉，拌匀腌制20分钟（建议做饭前第一步先做这个步骤，这样，时间空下来可以去做其它的菜）

2、芦笋洗净去除老头，切成段，入开水锅中加少许油氽至5成熟；在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀（防止粘锅），锅烧热放油，倒入牛柳片滑炒至颜色一变就关火盛出

3、锅中留底油炒香蒜末，放入芦笋略炒，加少许水增加湿润度，最后放入牛柳片，调入，盐，鸡精，少许糖，蚝油翻匀盛出即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

《芦笋炒牛柳的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/16663/