榴莲的做法及营养价值

榴莲

简介:榴莲(Durian),又名韶子、麝香猫果,台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶,乔木,树高15-20米,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。

季节:3-6月夏

榴莲的功效与作用

强身健体、健脾补气、补肾壮阳、温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升

如何挑选榴莲

在采购时要注意选果皮巳呈黄褐色,果大端正,近果柄处气味浓烈者为佳;果皮发青者尚未成熟,不宜选购。

榴莲的制作技巧

吃榴莲过量可立即吃几个山竹化解。

榴莲的保存方法

1-3天,榴莲具有后熟性质,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用。果皮剥开后当天应把果肉食用完毕或冷冻备用,不宜冷藏久贮。
榴莲可以吃一瓣开一瓣,只要不要弄开其它瓣,其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的,但是不宜久放。
只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。

榴莲的食用禁忌

一般人群均可食用
1.病后及妇女产后可用之来补养身体;
2.糖尿病患者忌食,肾病和心脏病人慎食。

《榴莲的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/368/

上一篇:葡萄 下一篇:樱桃
分享到: 收藏
相关美食评论