家常版红烧肉的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

五花肉500克

辅料：

冰糖10粒

姜5片

八角3粒

香叶3片

腐乳1块

腐乳汁1勺

家常版红烧肉的做法：

1、五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右

2、煮好的肉出锅放凉,将过水后的肉切成3厘米*5厘米左右的小块

3、锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香

4、姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金黄色时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右

5、倒入开水，水盖过肉后即可

6、煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、豆腐，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右

7、加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅

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