家常菜焦糖核桃小炒山药木耳的做法
更新于:2017-10-09 11:06:02
工 艺:炒口 味:咸甜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:2小时烹饪时间:<10分钟
主料:
核桃仁半碗
山药150克
黑木耳一小把
辅料:
芹菜1棵
水适量
蜂蜜适量
白糖适量
食盐适量
生抽适量
焦糖核桃小炒山药木耳的做法:
1、核桃肉切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟。
2、再另取一碗放入一点蜜糖白糖,再加一点点的水,搅匀后放入微波炉叮2分钟,再将核桃肉放进去搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色,取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。
3、芹菜去叶,切小段,干木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用。
4、山药去皮切薄片,放入水里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用。
5、锅内放入适量的油,油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟,再加入山药和芹菜,翻炒片刻,加入适量的盐和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅。
6、将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1、做这道菜其实不用加生抽,只要一点点盐调味即可,这样出来的成品更为美观。但小宝说喜欢吃有酱油的,所以我家的是放了一点点的酱油的哦。
2、微波炉的功率都是不一样的,我的核桃叮的时间只适合我家的微波炉,这样的时间是只供参考的,大家根据自己家的微波炉来调整时间哦,基本上第一次要叮香核桃,第二次要完全叮溶糖水液,第三次要叮出焦糖色即可。
3、山药先用水焯过后再来炒,
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