家常青椒肉丝的做法

工　　艺：炒口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉150克

红椒1个

青椒4个

辅料：

鸡精少量

姜3克

蒜3瓣

料酒2大勺

生抽1大勺

老抽半勺

蚝油1勺半

水淀粉40毫升

植物油1小勺

小葱2根

家常青椒肉丝的做法：

1、将梅子肉切成丝，加入植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML拌匀腌制10分钟左右

2、将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝

3、锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出

4、锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右

5、加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可

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