宴客海鲜 清蒸大闸蟹的做法

秋风乍起时，一年食蟹季。现在正是大闸蟹上市的时候，也是最新鲜的时候，这个时候吃蟹，也能品尝出大闸蟹真正的味道。

原材：大闸蟹3只、醋少许、黄酒少许、生姜2片、白糖1小勺

清蒸大闸蟹的做法:

1.大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

2.锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁。

3.锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。

小贴士：蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！

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