茅台黄焖鸭的做法

用白酒做菜并不是什么新奇事，但要有用茅台做菜，是不是很少见呢？茅台做菜会比其它酒更加醇香诱人，把鸭肉的肉香发挥得淋漓尽致。

材料：鸭子半只、红椒80克、青椒80克、茅台酒30克、青蒜100克、

调料：姜、蒜、花椒、蚝油、糖、生抽均适量

茅台黄焖鸭的做法:

1、把鸭子洗净，切成块，冷水下锅，放入十几粒花椒可去除鸭子的腥味，到八成熟，就可以捞出。

2、红椒、青椒切成块、青蒜切成段。

3、锅中放少许油，放入姜、蒜爆出香味，倒入八成熟的鸭块翻炒。

4、然后倒入茅台酒，翻炒1分钟。

5、调入蚝油、糖、生抽，可加少许清水。

6、再下红椒、青椒块、青蒜段，翻炒炒匀即可出锅。

小贴士：鸭子最好煮至八成熟，炒时缩短时间，尽量保留茅台酒的香气。

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