糖醋鱼排的做法
更新于：2013-09-13 18:06:42
辅料： 淀粉 适量 面粉 适量 葱姜 适量
调料： 糖 适量 醋 适量 盐 适量 料酒 适量
糖醋鱼排的做法：
1、草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。
2、加入料酒 盐 葱姜腌制2小时
3、取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
4、淀粉，面粉，清水，1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
5、锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
6、炸至金黄焦脆。
7、锅中留底油。
8、下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。
9、快速翻炒均匀。撒上香葱即可。
糖醋鱼排特色：
酸甜下饭
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