自制酱牛肉的做法

更新于:2018-08-25 11:53:06牛肉

自制酱牛肉的做法

工  艺:口  味:五香味难  度:中级掌勺人  数:3准备时间:数小时烹饪时间:<数小时

主料:

牛肉1500克


辅料:

适量

适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

桂皮适量

白糖适量

食盐适量

老抽适量

白酒适量

高汤适量


自制酱牛肉的做法:

1、将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出、洗净,期间换几次水,最后用流动的水再清洗干净。

2、把洗好的牛肉切块,放入开水锅中煮5分钟

3、冰箱取出冷冻的老汤化开

4、葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净

5、锅中加入足量的水,放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料,放在电压力锅,按牛肉键

6、煮好的牛肉,煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里,做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片,切的时候要横着纤维纹路切即可

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