豆角回锅肉的做法

更新于:2018-08-15 11:53:24回锅肉豆角

豆角回锅肉的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

豆角250克


辅料:

青椒大半个

适量

适量

适量

八角1个

料酒适量

白糖适量

豆瓣酱1满茶勺

豆豉1满茶勺

豆角回锅肉的做法:

1、豆豉泡起来。五花肉放入锅中,家姜片、葱段、八角一起煮。水开后去浮沫,再煮个10分钟,将五花肉夹出来,稍凉、沥干

2、豆角洗净、去两端,剪合适长度的段子,然后放入微波炉蒸锅,高火3分钟。青椒切差不多的段子。葱白切细圈,姜、蒜切碎

3、五花肉买回来就是片好的,约半厘米厚。这里就切成约2厘米宽就好了。锅里给少油,小火,慢慢炕肉片,将肥肉里的油都炕出来。到肉片开始卷曲,表面开始变得金黄。夹出来,备用

4、就着锅里的油,炒香葱姜蒜

5、然后加入豆瓣酱、甜面酱和泡好沥干的豆豉,慢慢炒出红油来。好香好香

6、下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒,给1勺水,翻炒

7、加入1-2勺酱油,按情况给盐和胡椒。水炒干了,即可

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