韩味糯米包的做法
更新于:2018-06-08 10:34:38
工 艺:蒸口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
小麦面粉500克
糯米1碗
腊肠1根
香菇10朵
鸡蛋1个
辅料:
黑胡椒1匙
水适量
食盐适量
色拉油1勺
韩味糯米包的做法:
做糯米馅:
1、糯米提前浸泡30分钟,香菇泡软切小丁,腊肠切小丁
2、将糯米蒸熟,趁热倒入香菇和腊肠丁,饱饭酱拌匀,盖上盖用余温再焖2分钟,盛出稍晾凉,撒入黑胡椒粉
做面皮:
3、面粉分成两份,一份面粉中加入1个鸡蛋,和成松散面团
4、另一份面粉中,倒入热水,边倒边用筷子划面粉,拌成松散面团,待面团冷却后将两份面团倒在一起
5、将两份面粉揉匀,形成大面团,盖上保鲜膜,醒20分钟
6、将醒好的面团,反复揉搓,整成长条形
7、将面团分割成等份的小剂子,再把小剂子整形成圆柱形,再按压成小饼
8、一手拇指捏着面饼,一手用擀面杖头部擀压面饼,擀成中间厚,边薄的荷叶边
9、放入适量糯米馅,向上收口,用虎口收紧,再把面皮边整舒展,形成烧麦样
10、大火烧开蒸锅中的水,等水开热气上来后放入糯米包,在上面撒些水,蒸10分钟即可
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