香菇火腿蒸翅的做法

工　　艺：蒸口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡翅300克

鲜香菇120克

木耳100克

火腿200克

辅料：

食盐1/2茶匙

味精1/4茶匙

葱1茶匙

姜3片

料酒1/2茶匙

生抽2茶匙

香油1茶匙

白胡椒1/2茶匙

白砂糖1/2茶匙

橄榄油2茶匙

香菇火腿蒸翅的做法：

1、 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

2、 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干

3、 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟

4、 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块

5、 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)

6、 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右

7、 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可

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