无花果的做法及营养价值

简介：无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。而且无花果具有极高的药用价值，它的果实中含有大量的果胶和维生素，此外无花果还含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。

季节：秋、6月中旬-10月冬

无花果的营养成分无花果的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量59cal 水81.3g 蛋白质1.5g 脂肪0.1g 纤维3g 碳水化合物13g 维生素A5mg 维生素B10.03mg 维生素B20.02mg 维生素C2mg 维生素E1.82mg 烟酸0.1mg 纳5.5mg 钙67mg 铁0.1mg 胆固醇0mg

消化不良、不思饮食、阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛

如何挑选无花果

挑选无花果，首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多；
其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜；
再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的；
最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

无花果的制作技巧

制作指导：
1.无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴；
2.将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。

无花果的保存方法

3天，用报纸包好再放进冰箱，这样可以保存几天。
新鲜的无花果很难久存，建议制成无花果干、果脯、果酱、果汁等。

无花果的食用禁忌

脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。

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