白玉红油豆腐的做法
更新于:2018-05-02 11:17:35
工 艺:烧口 味:微辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
豆腐40克
豌豆50克
蘑菇(鲜蘑)50克
辅料:
植物油60克
番茄酱100克
白砂糖5克
淀粉10克
白玉红油豆腐的做法:
1、将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用
2、水发香菇去根改刀切成小丁
3、蘑菇洗净改刀小丁
4、淀粉加水调成湿淀粉
5、炒锅中倒入少量油,烧热
6、锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出
7、净炒锅,加油烧热,放入番茄酱,适量白糖、水,熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚
8、加盐、湿淀粉勾芡,淋油装盆即可
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