西红柿烧豆腐的做法
更新于:2018-04-20 10:23:44
工 艺:炒口 味:茄汁味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
豆腐250克
辅料:
干香菇3朵
西红柿2个
花生油适量
食盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
白糖适量
花椒粉适量
水适量
西红柿烧豆腐的做法:
1、将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分
2、香菇用温水泡发后洗净
3、将豆腐切成小块
4、香菇切去根蒂后,切成片
5、西红柿洗净切成块
6、炒锅注油烧热,下葱姜末炒香
7、放入香菇翻炒片刻
8、加入西红柿
9、放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤,味道就更好了
10、放入豆腐块焖烧约3分钟
11、待汤剩少许时勾芡、放鸡精,出锅即可
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1.豆腐最好用北豆腐,太嫩的豆腐易碎炖不住,烧之前要用沸水汆烫,这样就更不会碎了。
2.香菇用鲜的也可以,不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。
3.想吃味浓的,可以再加点番茄酱。
4.不要烧得太干,有点汤汁为宜,用汤汁拌饭也很好吃。
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