小点心 南瓜蒸糕的做法

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉100克

南瓜100克

辅料：

鸡蛋55克

白砂糖58克

牛奶43克

奶油40克

色拉油20克

泡打粉6克

南瓜蒸糕的做法：

【材料】：

A.鸡蛋55g、白砂糖58g

B.牛奶43g、鲜奶油40g

C.沙拉油20g

D.低筋面粉100g、发粉6g

E.南瓜（切成约1cm见方的小丁）100g

1、先将A用打蛋器打发起泡约1分钟，直到表面泛白为止。

2、将B材料加入步骤1中，充分搅拌均匀。

3、将C慢慢加入到步骤2中，搅拌均匀。

4、再把过筛的D加在步骤3中，混合拌匀。

5、在步骤4中加入一半的南瓜，接着用橡皮刮刀迅速地混合即可。

6、在模型中倒入约八分满的步骤5。

7、在步骤6的表面装饰上剩下的南瓜。

8、将步骤7放在烤盘中，然后注入开水约模具的1/2高。

9、最后将步骤8入炉，以上下火160/160℃烘烤，约烤25分钟。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

所有的粉类要过筛，以免存在颗粒与杂质；过筛后的粉类变得更加松散，易于混合。

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