砂锅老豆腐的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

豆腐1块

五花肉30克

辅料：

虾仁30克

韭菜5根

食盐少许

葱2克

猪油1大勺

辣酱1大勺

白糖1小勺

砂锅老豆腐的做法：

1、五花肉切片

2、老豆腐用手掰成块

3、将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用

4、锅入猪油，炒香肉片和葱片

5、倒入煮好的高汤和老豆腐

6、再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右

7、加入处理好的虾仁煮几分钟

8、再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可

9、将B料入小碟中调成蘸料汁

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、一锅两吃，喜欢清淡的就直接吃即可，喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃，非常有滋味哟。

2、豆腐越煮越有滋味，绵软而有韧性，汤味也比较鲜美呢！

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