青椒炒里脊肉的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

里脊300克

青椒2个

淀粉适量

辅料：

食盐3克

醋少许

姜2片

葱3段

植物油2勺

青椒炒里脊肉的做法：

1、里脊肉先切片再切丝，尽量切均匀

2、切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时

3、中间换水两次，然后沥掉水，这时候肉丝看起来就白很多了

4、简易办法取姜汁：姜切末，用纱布包起来挤压，这些姜可以取一小勺呢

5、肉丝中加入姜汁、盐、料酒，拌匀后加入少量水淀粉，继续拌匀，最后倒入少许油

6、尖椒去籽和筋，切段后再切丝。这次买的湖南椒超级辣，切丝后可以先用盐腌一下，让生辣稍稍温和一点

7、炒锅坐油，六成热时下肉丝，迅速划散，炒至肉丝变白即可盛出

8、洗锅后重新起油锅，下辣椒丝，加适量盐，炒至断生时加入肉丝炒匀，起锅前烹入数滴香醋即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《青椒炒里脊肉的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/13443/