赛人参的做法

工　　艺：煮口　　味：清淡味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

白萝卜1根（约1200克）

辅料：

香菇15克

豆腐皮2张

香菜少许

食盐适量

胡椒粉适量

橄榄油适量

赛人参的做法：

1、萝卜去皮，一半切丝一半切片；

2、香菇用温水跑发，洗净切成丝；

3、豆腐皮切丝，入烤箱80°C烤15分钟左右烤香烤脆；

4、香菜洗净切段，姜切片；

5、锅里倒入橄榄油，放入萝卜片和姜片炒出香味；

6、锅里倒入约800毫升清水大火煮开；

7、盖上盖转小火煮20分钟关火；

8、晾凉后用料理机打碎，过滤取汤汁备用。看看，打出来是不是很像牛奶呀；

9、另起锅倒入橄榄油，下萝卜丝煸炒至软；

10、下香菇丝炒香，倒入熬好的萝卜汤；

11、放入烤香的豆腐皮丝煮开，转小火煮20分钟；

12、加入适量盐、胡椒粉、蘑菇精调味后关火，撒入香菜即可。

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