蔓越莓贝果的做法

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：厨神级人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

高筋面粉120克

低筋面粉120克

辅料：

朗姆酒少许

食盐少许

酵母2克

白糖70克

水适量

蔓越莓贝果的做法：

1、准备：蔓越莓干加少许朗姆酒浸泡

2、高粉120g，低粉120g，水140g，盐少许，糖20g，酵母2g，加入面包机揉匀后，加入黄油揉至扩展阶段，加入泡好沥干的蔓越莓干揉匀。分割9等份盖保鲜膜松弛10分钟。取一份，擀成牛舌状，卷起

3、搓长，一边擀成扇形，然后头尾相接，包起捏紧。盖保鲜膜饧30分钟

4、1L水+50g糖烧开，放入贝果两面各烫30秒，排入烤盘中。烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟

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