炒鳝丝的做法

炒鳝丝的做法：

1、鳝鱼去骨切丝，加入料酒、淀粉上浆。

2、青红椒、洋葱切丝备用。

3、锅中放入足够的油烧热，倒入鳝鱼丝滑油。

4、鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。

5、锅中留底油下生姜丝炒香。

6、倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。

7、倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。

8、加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

炒鳝丝特色：

鲜香可口，营养丰富

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