1、五花肉。
2、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、姜、料酒。
3、把这些统统放入开水锅中煮3-5分钟。
4、再把肉下锅中煮。先大火，后小火炖煮1到1个半小时。
5、用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能——即熟透了，出锅，晾凉切片。
6、调好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油调和。
7、上桌。
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