番茄排骨炖莲藕的做法

更新于:2014-03-05 10:58:37

番茄排骨炖莲藕的做法

主料: 腔骨 1000g 莲藕 450g 西红柿 2个
辅料: 姜 10片 葱白 3根 大料 2颗 桂皮 2块 野山椒 8根
调料: 料酒 4大勺 糖 2茶匙 盐 .5茶匙

番茄排骨炖莲藕的做法:

番茄排骨炖莲藕的做法图文步骤

1、全部的材料。

2、西红柿切成丁。炒锅中下入2大勺约10g的色拉油,烧热后,加入少许葱花爆香,然后下入西红柿丁,翻炒成西红柿泥,再加入8根野山椒,翻炒几下后,倒入洗净的高压锅备用。

3、在西红柿酱中,加入2000ml的冷水,下入2茶匙白糖,根据个人的口味加入盐。如果觉得不够酸还可以加入1/2茶匙的白醋。同时下入5片姜,2大勺约15ml的料酒,2块大料,2块桂皮,烧开后备用。

番茄排骨炖莲藕的做法图文步骤

4、西红柿汤在烧的时候,将洗净的排骨下入炒锅中,加入冷水没过肉块,然后加入2大勺料酒约15ml,葱绿一根和5-6片姜。烧开后,撇去浮沫。然后将排骨捞出,冲洗干净,沥干水备用。

5、烧好的西红柿汤中加入切好的莲藕块。

6、再加入汆烫好的排骨,先盖上盖,不加阀,大火炒15分钟,让汤汁变浓稠。然后加上高压锅的阀门,大火,冒气之后转中火,压制12分钟。然后关火,自然静止减压。15分钟之后即可打开,撒入香葱即可食用。

番茄排骨炖莲藕特色:

酸甜开胃

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