鱼头黄花菜汤的做法

鱼头黄花菜汤的做法：

1、鱼头去腮洗净，劈成两半

2、鹌鹑蛋煮熟去壳备用

3、水发黄花菜摘取硬梗，葱姜切好备用

4、虾干用冷水浸泡一下

5、坐锅热油一勺半，先下葱段姜片煸一下

6、入鱼头煎

7、翻面两面都煎好

8、烹入大约一勺料酒去腥

9、加清水，盖盖烧片刻

10、放入黄花菜、鹌鹑蛋

11、加入虾干加盖继续滚烧，至汤色醇浓，加入食盐调味

12、片刻后出锅盛入碗里即成

鱼头黄花菜汤特色：

鲜香可口，营养丰富

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