姜片子鸡的做法

姜片子鸡的做法：

1、准备好原料，一定得选子鸡，肉质嫩，容易烧烂。

2、姜切片。

3、鸡清洗干净沥水，可以在火上烧一下绒毛。我只用了半只鸡，把鸡切成均匀的块。

4、锅烧热放油烧四成热入鸡肉翻炒。

5、鸡肉翻炒至皮卷起，色有点黄时加入姜片、鸡杂继续翻炒。

6、当闻到姜和鸡肉的清香，鸡肉全烧成金黄，鸡皮烧出油时，加入适量温清水盖上锅盖小火焖至汤汁收至一半时打开锅盖，加入盐，冰糖翻炒，入葱花翻炒出锅即可。汤汁不要全收干了。

姜片子鸡特色：

咸鲜可口，驱寒

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