香辣小鱼干的做法

主料： 小鱼干300 克
辅料： 葱 姜 蒜 干辣椒10克 熟花生米200克
调料： 花椒 5克 醋 料酒 生抽 糖

香辣小鱼干的做法：

1、葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

3、锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

4、锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

香辣小鱼干家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份
2、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊

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