红糖花生酥的做法

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：90分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

面粉350克

辅料：

植物油120毫升

水100毫升

花生适量

芝麻适量

红糖适量

桂花适量

红糖花生酥的做法：

水油皮：面粉200克，植物油40毫升，水100毫升

油酥：面粉150克，植物油80毫升

馅：花生碎，芝麻，红糖，桂花，植物油，根据自己喜欢的口味适量添加

1、将油酥原料混合在一起，做成油酥。

2、将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。

3、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。

4、取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。

5、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。

6、将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

7、将饧好的面卷竖放，将面卷擀成长条形。

8、将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。

9、将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料，分成和面团同等的份数。

10、将面卷竖放，上下两端向中间折起。

11、将面团团成圆形，擀圆。

12、将馅料放在面片中间，收口成圆形。

13、将做好的点心排入烤盘，表面刷蛋液，放入烤箱160度烤20分钟。

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