红糖花生酥的做法

更新于:2018-08-18 12:15:42红糖花生

红糖花生酥的做法

工  艺:口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:90分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

面粉350克


辅料:

植物油120毫升

100毫升

花生适量

芝麻适量

红糖适量

桂花适量

红糖花生酥的做法:

水油皮:面粉200克,植物油40毫升,水100毫升

油酥:面粉150克,植物油80毫升

馅:花生碎,芝麻,红糖,桂花,植物油,根据自己喜欢的口味适量添加

1、将油酥原料混合在一起,做成油酥。

2、将水油皮原料混合,揉成光滑的面团,饧20分钟。

3、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数,团成圆球形。

4、取一个面团按扁,将油酥包在里面,收口团成圆形。

5、将包好油酥的面团按扁,擀成椭圆形。

6、将椭圆面片从上而下卷起,松弛10分钟。

7、将饧好的面卷竖放,将面卷擀成长条形。

8、将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。

9、将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料,分成和面团同等的份数。

10、将面卷竖放,上下两端向中间折起。

11、将面团团成圆形,擀圆。

12、将馅料放在面片中间,收口成圆形。

13、将做好的点心排入烤盘,表面刷蛋液,放入烤箱160度烤20分钟。

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