蚝油鱿鱼丝的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鱿鱼适量

辅料：

杭椒适量

色拉油适量

食盐适量

蚝油适量

蚝油鱿鱼丝的做法：

这道菜是用干的鱿鱼做的，鱿鱼干是将新鲜的鱿鱼去除内脏，洗净，晒干后的成品。干鱿鱼的味道比新鲜的鱿鱼更香浓，而且容易保存。

鱿鱼的胆固醇含量虽然高，但是它含有牛磺酸，能有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。所以不用担心胆固醇太高而不敢吃鱿鱼哦。

1、干鱿鱼泡发好后，切丝

2、加入蚝油

3、拌匀腌制一下

4、杭椒切丝

5、油热后，放入杭椒翻炒。变色后，取出待用

6、油热后，放入鱿鱼丝

7、快速翻炒

8、放入炒好的杭椒

9、加盐调味翻匀出锅

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