家常菜 板栗烧鸡的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡半只

鲜栗子250克

辅料：

红椒半个

色拉油适量

食盐少许

葱1段

姜1小块

蒜2瓣

料酒15毫升

生抽15毫升

老抽10毫升

淀粉5克

白糖5克

板栗烧鸡的做法：

板栗轻松去皮的方法：

1、在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中，大火烧开后立即关火，让板栗在锅里，继续浸泡5分钟

2、乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了

3、把去了皮的板栗立即浸泡入水中，防止表面变黑，影响美观

板栗烧鸡的做法：

4、将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破

5、锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀，加入板栗

6、倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟

7、放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。

2、板栗去皮有个简单的方法；先在每一颗板栗表皮上割一小口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖，让板栗在热水里继续浸泡5分钟，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。

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