早餐 剪刀面的做法

做　　法：煮口　　味：咸鲜难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：10分钟

主料：

面粉适量

辅料：

青菜适量

鸡蛋适量

胡萝卜适量

水适量

蒜苗适量

调料：

生抽适量

食盐适量

白糖适量

剪刀面的做法：

1、面团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克（三人份）
2、将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。
3、和成面团。
4、取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。

5、剪好的面。
6、配菜料。鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切块，
7、炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。
8、放入胡萝卜和青菜碎炒香。

9、另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。
10、往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。
11、将捞出的面放入菜锅中，
12、拌均匀稍煮即可出锅。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

和面时加一点盐，面团盘筋性会更好些。面团稍硬些，便于后成操作，面水比例大至为一比一，因面粉吸水性不同，可以留下一部分水做调整。剪刀面的配菜很随意，偶尔也用肉臊。

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