栗子焖鸭的做法

工　　艺：焖口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<2小时

主料：

鸭1500克

栗子200克

辅料：

食盐15克

料酒25克

白砂糖10克

淀粉10克

栗子焖鸭的做法：

1、将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净

2、栗子去皮备用

3、将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开

4、放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时

5、将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边

6、用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和粟子上即成

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