宴客菜 水晶虾饼的做法

工　　艺：煎口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

面粉适量

虾仁适量

辅料：

芹菜适量

胡萝卜适量

胡椒粉适量

食盐适量

料酒适量

橄榄油适量

水晶虾饼的做法：

1、芹菜跟胡萝卜切成小丁，用油炒一下

2、虾仁切成末，用盐跟料酒腌一下

3、将芹菜、胡萝卜、虾仁、面粉，加适量水、盐、椒盐粉，拌成厚面糊糊

4、平底锅倒上适量橄榄油，用勺子将面糊一勺一勺放锅里，用铲子把它压压平，正反面煎下（勺子得清水里浸下，这样面糊不容易粘在勺子上）

5、出锅时用厨房纸巾吸下油，即可装盘

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