香菇蒸蛋的做法

工　　艺：蒸口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡蛋3个

辅料：

食盐1茶匙

料酒1汤匙

香油3滴

水100毫升

香菇蒸蛋的做法：

1、干香菇用温水充分泡发后切成丝，泡香菇的水留用

2、鸡蛋打散成蛋液，调入温开水、盐、料酒和香油后搅拌均匀，用厨房纸巾吸去表面的泡沫

3、将香菇丝放入蛋液中，再淋入约1汤匙的泡香菇的水，无需搅拌

4、蒸锅内放入水，将盛有蛋液的器皿上蒙上保鲜膜后放入，加盖大火烧至热气上来后改小火约12分钟即可

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