小吃 猪肉脯的做法

更新于:2018-03-22 11:28:44

小吃 猪肉脯的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<30分钟

主料:猪肉馅


辅料:

食盐1茶匙

料酒2汤匙

生抽4汤匙

鱼露2茶匙

蜂蜜2茶匙

白糖8茶匙

黑胡椒1/2茶匙

猪肉脯的做法:

调料1:生抽2汤匙、料酒1汤匙、鱼露2茶匙、美极鲜味汁5滴、蜂蜜2茶匙、糖4茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙

调料2:生抽2汤匙、耗油2茶匙、料酒1汤匙、糖4茶匙、盐1/4茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙

1、将猪肉绞肉用刀剁肉糜,变得细腻而粘稠

2、依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀

3、取一团肉馅放在保鲜袋里,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,约2毫米厚

4、将擀好的肉馅放入冰箱冷冻2小时,然后将冷冻好的肉馅去掉保鲜膜,放入铺有锡纸的烤盘里

5、烤箱预热200度,中层,肉片变白色后刷蜂蜜,然后翻面,再刷一次蜂蜜,烤约20分钟即可

6、猪肉脯放凉后,切成自己喜欢的形状,即可食用

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