家常菜 凉拌双耳的做法

工　　艺：拌口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

黑木耳4个

辅料：

食盐适量

蒜适量

白醋适量

陈醋适量

剁椒适量

小葱少许

白糖少许

凉拌双耳的做法：

1、蒜剁碎，装进小碗里

2、加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）

3、加一勺剁椒

4、淋上烧得冒烟的热油拌匀

5、黑木耳泡发后用清水洗净撕小块

6、银耳泡发洗净撕小块备用

7、烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分

8、焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可

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