香滑鸡翅的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅中500克

辅料：

木耳1碗

枸杞子1小把

色拉油适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

红薯淀粉适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

白糖适量

香滑鸡翅的做法：

1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水。沥干或擦干水分，从中间剖开，剁小粒

2、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）（根据个人口味适量加盐）

3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡

4、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面

5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可

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