原汁蒸大虾的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

虾500克

辅料：

味精2克

食盐2克

胡椒粉1克

料酒5克

姜20克

大葱20克

花椒1克

鸡油50克

原汁蒸大虾的做法：

1、将大虾洗净，剪去须、爪，从背部虾节处去沙线

2、葱、姜切丝

3、将大虾放入盆内，倒入高汤（400克），放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油拌匀

4、将拌匀的大虾放入蒸笼中，用中火蒸15分钟，取出晾凉

5、将大虾整齐地排放在小圆盘中，另取碗，加入少许原汁、精盐、味精调味，浇在大虾上即可

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