莴笋拌木耳的做法

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

莴笋适量

黑木耳适量

辅料：

蒜适量

生抽适量

醋适量

白糖适量

食盐适量

花椒适量

香油适量

植物油适量

莴笋拌木耳的做法：

1、准备好主要原料：去皮的莴笋、泡发好的木耳。

2、剥去老皮的莴笋切成8厘米左右的段，刮成大薄片。

3、刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。

4、腌渍过的莴笋沥干水分，在盘中码成一圈。（也可以直接放入盘中）

5、泡发好的木耳撕成小朵。

6、摆成小朵的木耳入沸水中焯熟，捞出过凉备用。

7、焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。

8、拿一碗，放入切好的蒜末，加入生抽。

9、加入少许白糖，加入香油、食醋。

10、炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制。

11、花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。

12、烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。

13、拌匀的料汁直接导入莴笋木耳中即可。

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