干煎香辣土豆盒的做法

工　　艺：煎口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

土豆1个

辅料：

细香葱1根

辣椒粉适量

干淀粉适量

食盐1茶勺

白糖半茶勺

黑胡椒适量

孜然粉适量

干煎香辣土豆盒的做法：

1、土豆洗净，去掉外皮。

2、切成厚薄均匀的土豆片。

3、切好的土豆片用模具压出花朵。

4、放入开水锅中煮2分钟左右。

5、捞出用清水漂凉。

6、取一片土豆，抹上一层披萨酱。

7、再盖上一片土豆，轻轻压紧。

8、把夹好披萨酱的土豆盒的边缘，放入干淀粉中均匀裹上一层淀粉。（这样能让2片土豆在煎熟以后，紧紧相连）

9、依次做好所有的土豆盒。

10、锅中热油，油7成热时，依次放入土豆。

11、煎至底部金黄以后，翻一面继续煎。

12、把土豆聚拢，在已经煎好的这一面土豆上均匀地撒上辣椒粉，食盐，白糖。

13、再撒上胡椒粉和孜然粉。待另外一面也煎至金黄以后，同样均匀地撒上所有调料。

14、在两面都煎好以后，撒上香葱末，稍煎片刻即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.土豆不要切得太厚，以5毫米左右为宜。

2.要先煎至金黄，在撒上调料。因为这时候，土豆糯糯的，调料很容易粘在上面。而刚入锅时土豆表面是滑的。

3.土豆下锅以后，要用中火煎，这样既有轻微的焦香感觉，而且又能煎得特别软糯。

4.煎好以后的土豆很粉，所以出锅要较小心，以免破坏了美观。

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